| 60Co-γ射线对固体透明质酸分子量与抗氧化性的影响 |
| |
| 引用本文： | 邹朝晖,王强,王志东,邓钢桥,李淑荣,高美须,陈永浩,范蓓,李庆鹏,赵宏伟.60Co-γ射线对固体透明质酸分子量与抗氧化性的影响[J].激光生物学报,2011,20(1):32-37. |
| |
| 作者姓名： | 邹朝晖 王强 王志东 邓钢桥 李淑荣 高美须 陈永浩 范蓓 李庆鹏 赵宏伟 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京,100193;湖南农业科学院原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125
2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京,100193
3. 湖南农业科学院原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125 |
| |
| 基金项目： | 中国农业科学院院长基金 |
| |
| 摘 要： | 利用60Co-γ射线对崮体透明质酸进行辐射，探讨60Co-γ射线对固体透明质酸分子量和黏度特性及抗氧化性的影响。结果表明：透明质酸的分子量和黏度特性随辐照剂量的增加而降低；对羟自由基（OH·）及超氧阴离子自由基（O2·）清除作用随着剂量的增大逐渐减弱，对DPPH·自由基清除作用和还原能力随着剂量的增大逐渐增强；辐照前后透明质酸外观品质没有明显的变化，流动性增强；辐照对透明质酸的紫外光谱结构没有明显的改变。
|
| 关 键 词： | 60Co-γ射线 透明质酸 辐射 抗氧化性 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
