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| 60Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响 | |
| 引用本文： | 翁伯琦,江枝和,雷锦桂,肖淑霞,唐翔虬,王义祥.60Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响[J].激光生物学报,2009,18(5):599-603. |
| 作者姓名： | 翁伯琦 江枝和 雷锦桂 肖淑霞 唐翔虬 王义祥 |
| 作者单位： | 1. 福建省农业科学院农业生态研究所,福建,福州,350013 2. 福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建,福州,350013 3. 福建省食用菌技术推广总站,福建,福州,350003 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目，福建省科技厅重大专项，福建省农业科学院科技创新团队建设基金 |
| 摘 要： | 采用国际上通用的非生物评价方法，研究了不同剂量^60Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质背养价值的影响，以期为秀珍菇辐射育种研究提供科学依据。结果表明：存相同培养料以辐射剂量为1．00kGy处理的栽培的秀珍菇子实体蛋白质营养价值评价的六项指标中氨琏酸评分、化学评分、必需氦基酸指数、氨基酸比值系数分种生物价分别为74．3、58．5、78．3、66．9和73．6，均居5种剂量处理之首，营养指数为25．8，均居第2位综合评价的结果显示，以辐射利量为1．00kGy处理的相同培养料栽培秀珍菇子实体其蛋白质营养价值最高. |
| 关 键 词： | ^60Co辐射 秀珍菇 营养价值 蛋白质营养 |
Effect of 60Co Radiation on Nutritional Value of Protein in the Fruit Bodies of Pleurotus geesteranus |
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| Abstract: | |
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