| 辐照白酒对其理化指标影响的研究 |
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| 引用本文： | 付立新,孟丽芬,许德春,袁芳,赵晓南,王成波,薛柏.辐照白酒对其理化指标影响的研究[J].激光生物学报,1996,5(3):900-902,881. |
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| 作者姓名： | 付立新 孟丽芬 许德春 袁芳 赵晓南 王成波 薛柏 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院原子能利用研究所 |
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| 摘 要： | 利用（６０）Ｃｏ─γ射线辐照市售散装白洒（６０°），处理剂量为０．８ｋＧｙ、２．０ｋＧｙ、４．０ｋＧｙ，剂量率为３．３３Ｇｙ／ｍｉｎ，在贮存不同时间后，检验其理化及感官指标。结果表明，经γ射线辐照的白洒，总酸、总酯等有益成分均有不同程度增加，其感官指标也比对照组好，尤其以辐照剂量２．０ｋＧｙ的处理组最佳，且辐照后贮存一定时间，其陈化效果更好。
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| 关 键 词： | 白酒 辐射 理化指标 |
STUDY ON WHITE SPIRITS PHYSICS AND CHEMISTRY INDEX BY IRRADIATION |
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| Fu Lixin, Meng Lifen, Xu Dechun, Yuan Fang, Zhao Xiaonan,Wang Chenbo, Xue Bai.STUDY ON WHITE SPIRITS PHYSICS AND CHEMISTRY INDEX BY IRRADIATION[J].ACTA Laser Biology Sinica,1996,5(3):900-902,881. |
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| Authors: | Fu Lixin Meng Lifen Xu Dechun Yuan Fang Zhao Xiaonan Wang Chenbo Xue Bai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | White spirit Irradiation Physics and chemistry index |
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