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| 酶工程 | |
| 引用本文： | 黄胜和.酶工程[J].生物化学与生物物理进展,1986,13(1):2-7. |
| 作者姓名： | 黄胜和 |
| 作者单位： | 中国医学科学院基础医学研究所 |
| 摘 要： | 酶是最重要的生命物质之一,乃生物体内进行新陈代谢、自我复制、物质的合成、分解及转化所不可缺少的生物催化剂。在常温、常压等温和条件下酶能高度专一地、高效地催化底物发生反应。因此,酶的开发和利用是当代新技术革命中的一个重要课题。最近十多年来,酶在工业和医学上的研究和应用发展非常迅速,现已形成一个专门学科──酶工程。它是酶学基本原理与化学工程技术及基因重组技术有机结合的结果。酶工程的原始定义主要是指自然酶制剂在 |
| 收稿时间： | 4/1/1985 12:00:00 AM |
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