模拟酸雨条件下Pb2+和Cr6+对蕹菜光合作用及品质的影响

以蕹菜（Ipomoea aquatica Forsk．）为供试对象，通过盆栽试验，研究了不同酸度模拟酸雨（AR）条件下，Pb^2＋和Cr^6＋对其光合作用、营养品质及食用安全性的影响。结果表明：酸雨条件下，重金属对蕹菜叶片光合作用和品质的胁迫表现为Pb〉Pb＋Cr〉Cr；随酸度增加，AR＋Pb和AR＋Pb＋Cr处理的危害性显著增加，pH=3．5时，AR＋Pb＋Cr处理的胁迫性明显大于其他处理水平，对蔬菜造成伤害；3个光合作用参数均随酸雨酸度增加有不同程度的下降，但对胁迫的敏感性存在差异；pH〈5．6时，蕹菜中蛋白质和游离氨基酸含量与pH值呈正相关；随酸度增加，可溶性糖含量增加，而还原性糖含量下降，表现出对环境胁迫的应激反应；除了Cr污染处理外，Pb污染和Pb＋Cr污染都能显著促进蕹菜中硝态氮积累，其含量随酸雨酸度上升而增加；蕹菜中Pb和Cr存在竞争吸附作用，且随着酸雨酸度下降，蕹菜对2种重金属的富集有加快趋势。

Impacts of Pb2+ and Cr6+ on the photosynthesis and quality of Ipomoea aquatica Forsk. Under simulated acid rain