| 小檗色素的提取及其理化性质研究 |
| |
| 引用本文： | 孙华,王丽,阿不都拉·阿巴斯.小檗色素的提取及其理化性质研究[J].生物技术通讯,2005,16(4):405-406. |
| |
| 作者姓名： | 孙华 王丽 阿不都拉·阿巴斯 |
| |
| 作者单位： | 新疆大学生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046 |
| |
| 基金项目： | 新疆科委自然科学基金项目（2003-09） |
| |
| 摘 要： | 研究了不同溶剂对小檗色素的提取效果，以及不同pH、不同金属离子、氧化剂和还原剂对该色素稳定性的影响。结果表明，小檗色素在40％的乙醇溶液及水中的溶解效果最好；在酸性条件下色素较稳定；铁离子对其有增色作用；氧化剂、还原剂对色素稳定性均有影响，其中以还原剂影响较大。通过对小檗色素理化性质的研究，表明该色素在化妆品、食品、染料、饮料等工业领域有很大的应用前景。
|
| 关 键 词： | 小檗 小檗色素 提取 理化性质 |
| 文章编号： | 1009-0002(2005)04-0405-02 |
| 收稿时间： | 01 13 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年1月13日 |
Extraction of Berberis geteropoda Pigment and it's Physical and Chemical Characters |
| |
| SUN Hua,WANG Li,Abdulla Abas.Extraction of Berberis geteropoda Pigment and it''''s Physical and Chemical Characters[J].Letters in Biotechnology,2005,16(4):405-406. |
| |
| Authors: | SUN Hua WANG Li Abdulla Abas |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Berberis heteropoda the Berberis heteropoda pigment extraction physical and chemical characters |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
