分子生物学方法鉴定常见鱼糜制品种源成分 |
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引用本文: | 刘路.分子生物学方法鉴定常见鱼糜制品种源成分[J].生物技术世界,2016(4):316+318. |
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作者姓名: | 刘路 |
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作者单位: | 黄岛区检验检测中心 |
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摘 要: | 针对目前进出口市场上鱼糜制品中存在的掺杂使假,以次充好的问题隐患,利用分子生物学种源鉴定技术,建立对鱼糜制品中主料种源符合性鉴定的快速检测技术,为及时发现鱼制品中可能存在的货证不符、标识与实际成分不符等掺假行为提供技术支撑。
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关 键 词: | 鱼糜制品 种源鉴定 分子生物学方法 |
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