多重PCR检测技术在食品微生物检测中的应用 |
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引用本文: | 邓紫筠.多重PCR检测技术在食品微生物检测中的应用[J].生物技术世界,2013(1):69-70. |
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作者姓名: | 邓紫筠 |
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作者单位: | 广东省海洋工程职业技术学校 |
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摘 要: | 现代食品行业,有很多有害的微生物严重危害食品的品质和人们的健康,甚至会引起一些严重的疾病。食品安全是对食品按其原定用途进行制作和(或)食用时不会使消费者受到伤害的一种担保。食品安全急需一些快速、敏感、特异的检测方法,以及时发现致病菌,控制污染及其可能对人体健康产生的危害。多重PCR检测技术具有快速、简便微量等优点,克服了传统检测方法操作繁琐,检测时间较长等缺点,目前正在被应用于微生物致病菌,转基因产品以及肉类品种的鉴定上,具有广阔的发展前景。本文主要是介绍了多重PCR检测技术在食品微生物检测中的原理和应用,以期望在食品微生物检测方面做出贡献。
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关 键 词: | PCR 检测技术 食品微生物检测 |
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