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| 影响被孢霉产生含r—亚麻酸油脂的几种因素 | |
| 引用本文： | 赵人俊,严虹.影响被孢霉产生含r—亚麻酸油脂的几种因素[J].生物工程学报,1995,11(4):361-365. |
| 作者姓名： | 赵人俊 严虹 |
| 摘 要： | 对培养条件，如氮源种类、Ｃ／Ｎ比率、ｐＨ、种子种龄与接种量对被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ｓｐ）Ｍ１４菌株的细胞生长和油脂形成的影响作了研究。结果表明，二级发酵优于一级发酵。Ｍ１４菌株二级发酵时，种子种龄以４９ｈ为适，接种量宜大（３０％）。无机氮源有利于不饱和脂肪酸的产生，有机氮源有利于细胞的增殖。低Ｃ／Ｎ比率有利于菌丝体产量的提高，提高Ｃ／Ｎ比率则能促进菌体细胞内的油脂合成。ｐＨ对菌体生长、油 |
| 关 键 词： | 丝状真菌 被孢霉 脂肪酸 油脂 r－亚麻酸 |
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