| 基于STEAM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践 |
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| 引用本文： | 刘晓辉,董法宝,唐维媛,于志海,刘晓柱,黄名正.基于STEAM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践[J].生物工程学报,2020,36(9):1947-1954. |
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| 作者姓名： | 刘晓辉 董法宝 唐维媛 于志海 刘晓柱 黄名正 |
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| 作者单位： | 贵州理工学院 食品药品制造工程学院，贵州 贵阳 550003 |
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| 基金项目： | 贵州理工学院酿酒工程专业英语教学改革项目 (No. 0419002) 资助。 |
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| 摘 要： | 酿酒工程专业英语是酿酒工程专业的必修课程。为了提高酿酒工程专业英语教学质量与效果，结合培养高素质应用型人才培养方案，在教学中引入科学、技术、工程、艺术和数学多学科融合的超学科教育理念 (称STEAM教育)，挑选、设计、整合和优化教学内容。借助雨课堂、学堂在线、Open Language、Wine Folly、葡萄酒及烈酒教育基金会培训课程等平台资源，对教学方法和手段、考核方式、教学效果评价体系进行了创新性改革与实践。通过思维导图绘制、微视频制作、主题演讲、情景对话、程序创意设计、酒标及酒瓶包装设计大赛等教学方式的应用，切实有效地提高了学生学习的兴趣与投入，增强了学生对专业英语知识的掌握和综合应用能力。
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| 关 键 词： | STEAM，酿酒工程，专业英语，教学模式改革 |
| 收稿时间： | 2020/5/18 0:00:00 |
Reform and implementation of technical English course for brewing engineering undergraduates based on STEAM theory |
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| Xiaohui Liu,Fabao Dong,Weiyuan Tang,Zhihai Yu,Xiaozhu Liu,Mingzheng Huang.Reform and implementation of technical English course for brewing engineering undergraduates based on STEAM theory[J].Chinese Journal of Biotechnology,2020,36(9):1947-1954. |
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| Authors: | Xiaohui Liu Fabao Dong Weiyuan Tang Zhihai Yu Xiaozhu Liu Mingzheng Huang |
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| Institution: | College of Food & Pharmaceutical Engineering, Guizhou Institute of Technology, Guiyang 550003, Guizhou, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | STEAM winemaking engineering specialized English teaching mode reform |
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