脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯和双酯的影响因素 |
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引用本文: | 寇秀芬,徐家立.脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯和双酯的影响因素[J].生物工程学报,1999,15(3). |
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作者姓名: | 寇秀芬 徐家立 |
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作者单位: | 中国科学院微生物研究所 北京 100080 |
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摘 要: | 研究了固定化假丝酵母(Candida sp.)-1619脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯与双酯的影响因素。不同摩尔比的底物反应6h都有单酯和双酯生成。酸与醇的摩尔比为O.25:1到2:1时,生成单酯与双酯的比例在3.5:1到4:1的范围内;当酸与醇的摩尔比达到3:1至8:1时,单、双酯的生成量相仿。反应达平衡时(24h),不同摩尔比底物的反应产物都是双酯。在含己烷的反应体系中,反应平衡时有单酯存在,摩尔比为2:1时,反应物中单、双酯比达到l:3.2。
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关 键 词: | 固定化脂肪酶,聚乙二醇400油酸单酯和双酯 |
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