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| 2-酮-L-古龙酸还原酶分离纯化及其理化、酶学性质的研究 | |
| 引用本文： | 蒋宇扬, 郭振勇, 张成刚,.2-酮-L-古龙酸还原酶分离纯化及其理化、酶学性质的研究[J].生物工程学报,1997,13(4). |
| 作者姓名： | 蒋宇扬 郭振勇 张成刚 |
| 作者单位： | 中国科学院沈阳应用生态研究所; |
| 摘 要： | 从发酵Ｌ山梨糖的Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ和Ｂａｃｉｌｕｓｍｅｇａｔｅｒｉｕｍ２９８０混和菌株的无细胞抽提液中分离到了２酮Ｌ古龙酸还原酶（ＫＧＲ），测得其分子量为９０ｋＤａ。动力学性质研究表明它为一个典型的ＭｉｃｈａｅｌｉｓＭｅｎｔｅｎ氏酶，对２-酮-Ｌ-古龙酸作用的Ｋｍ值为３.４２×１０－３ｍｏｌ，最适作用ｐＨ为６.５，最适作用温度为３０℃。２-酮-Ｌ-古龙酸还原酶的合成不受Ｌ-山梨糖和２-酮-Ｌ-古龙酸的诱导，故推测２-酮-Ｌ-古龙酸还原酶是Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ的一个组成酶。 |
| 关 键 词： | 维生素C L-山梨糖 2-酮-L-古龙酸 2-酮-L-古龙酸还原酶 |
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