固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶制备染料木素活性苷元的研究 |
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引用本文: | 潘利华,罗建平,姜绍通.固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶制备染料木素活性苷元的研究[J].微生物学报,2007,23(6). |
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作者姓名: | 潘利华 罗建平 姜绍通 |
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作者单位: | 合肥工业大学生物与食品工程学院生物工程系,合肥 230009;合肥工业大学生物与食品工程学院生物工程系,合肥 230009;合肥工业大学生物与食品工程学院生物工程系,合肥 230009 |
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基金项目: | 安徽省自然科学基金项目(No.050410301)、合肥工业大学科学发展基金项目(No.053001F)。 |
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摘 要: | 比较了以海藻酸钠为载体,用胶囊法、包埋-交联法、交联-包埋法三种不同方法固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶的效果,并研究了最佳固定化方法的固定化条件和固定化酶的部分性质。结果表明,交联-包埋法即β-葡萄糖苷酶与0.20%戊二醛交联后再用2.0%海藻酸钠包埋的固定化方法中酶结合效率和酶活力回收率最高。海藻酸钠浓度和戊二醛浓度对酶结合效率影响较大,戊二醛浓度和包埋颗粒直径大小对酶活力回收率影响显著。与游离酶相比,制备的固定化酶最适温度、最适pH值和Km值分别由50℃、4.5和2.57 μg/mL下降到40℃、4.0和2.02 μg/mL。固定化酶具有更强的耐酸性和稳定性。该固定化酶用于大豆异黄酮活性苷元染料木素的合成,重复使用6次后,固定化酶的活力仍保持84.94%,染料木苷转化率为56.04%。
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关 键 词: | β-葡萄糖苷酶 海藻酸钠 固定化酶 黑曲霉 大豆异黄酮 活性苷元 |
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