枯草芽孢杆菌B-903菌株抗菌物质的研究

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)B-903菌株系从郑州苹果园中分离得到，其代谢产生的抗菌物质对多种植物病原真菌有强抑制作用。试验结果表明，将B-903菌株摇床培养24小时，细菌数量以对数增长达最大值；培养41小时，抗菌物质开始检出，此时培养液pH值由6．5变为7．5，以后随细菌数量减少和pH值的回降，抗菌物质逐渐积累，于培养112小时达最高值。作者认为该物质是细菌衰亡过程中产生的代谢产物。培养过程中的供氧条件影响细菌数量的增长和抗菌物质积累。B-903抗菌物质为水溶性物质，常温下，酸、碱条件不破坏该物质活性，酸性环境中，该物质具热稳定性。