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| 一株棘孢曲霉的鉴定及其柚苷酶合成规律 | |
| 引用本文： | 王迪,倪辉,李利君,陈峰,肖安风,蔡慧农,苏文金.一株棘孢曲霉的鉴定及其柚苷酶合成规律[J].微生物学报,2013,53(7):691-701. |
| 作者姓名： | 王迪 倪辉 李利君 陈峰 肖安风 蔡慧农 苏文金 |
| 作者单位： | 1. 集美大学生物工程学院,厦门,361021 2. 集美大学生物工程学院,厦门 361021; Department of Food, Nutrition and Packaging Sciences, Clemson University, SC 29631, USA;福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心,厦门361021 3. 集美大学生物工程学院,厦门 361021;福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心,厦门361021;厦门市食品与生物工程技术研究中心,厦门 361021 4. Department of Food, Nutrition and Packaging Sciences, Clemson University, SC 29631, USA |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(31271914);厦门市杰出青年科学基金(3502Z20126008);集美大学科研创新团队基金(2010A006) |
| 摘 要： | 【目的】对一株新分离的柚苷酶产生菌株JMUdb058进行鉴定,并研究该菌株柚苷酶合成的基本规律。【方法】利用形态观察、28S rDNA序列分析对JMUdb058进行鉴定;通过反相高效液相色谱测定JMUdb058粗酶液对柚皮苷的水解作用,鉴定其柚苷酶活性;分别用11种碳源和6种氮源进行摇瓶发酵,研究碳源、氮源对该菌株分泌柚苷酶的影响;在固态和液态条件下分别进行发酵,测定该菌株合成柚苷酶的能力。【结果】菌株JMUdb058的菌落形态和显微形态符合曲霉属黑色组的典型形态特征,其28S rDNA序列与棘孢曲霉(Aspergillus aculeatus)的相似度达100%;用液态和固态两种发酵方法制得的粗酶液均可将标准溶液中的柚皮苷水解产生普鲁宁和柚皮素,还可有效地水解琯溪蜜柚汁中的柚皮苷;用橘皮苷、柚皮苷、芸香苷和鼠李糖为碳源,胰蛋白胨和豆饼粉等有机物为氮源时可分泌柚苷酶;该菌种在固态发酵中表现出很强的柚苷酶发酵能力,用HPLC法测定的α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶活力分别达到5903和1939 U/gds,用Davis法测定的柚苷酶活力达到72232 U/gds。【结论】本研究首次发现棘孢曲霉能够分泌柚苷酶,含鼠李糖基团的物质可作为其产柚苷酶的诱导物。棘孢曲霉JMUdb058固态发酵产柚苷酶的能力突出,是一种高产柚苷酶的微生物新资源。 |
| 关 键 词： | 棘孢曲霉 鉴定 柚苷酶 碳源 氮源 固态发酵 |
| 收稿时间： | 2012/12/4 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/2/21 0:00:00 |
Identification and characterization of Aspergillus aculeatus JMUdb058 for naringinase production |
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| Di Wang,Hui Ni,Lijun Li,Feng Chen,Anfeng Xiao,Huinong Cai and Wenjin Sun.Identification and characterization of Aspergillus aculeatus JMUdb058 for naringinase production[J].Acta Microbiologica Sinica,2013,53(7):691-701. | |
| Authors: | Di Wang Hui Ni Lijun Li Feng Chen Anfeng Xiao Huinong Cai and Wenjin Sun |
| Institution: | 1 1College of Bioengineering,Jimei University,Xiamen 361021,China 2Department of Food,Nutrition and Packaging Sciences,Clemson University,SC 29631,USA 3Research Center of Food Microbiology and Enzyme Engineering Technology(Jimei University),Fujian Province University,Xiamen 361021,China 4Food Bio-engineering Research Center of Xiamen,Xiamen 361021,China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Aspergillus aculeatus identification naringinase carbon resources nitrogen resources solid-state fermentation |
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