木霉GXC产β—葡聚糖条件和酶学性质

研究了木霉GXC产β－葡聚糖糖的条件，结果表明，最适产酶碳源的麸皮，氮源为硫酸铵，产酶的最适条件为，初始pH为4.0-5.0,30℃培养44h，粗酶液经硫酸铵沉淀，SephadexG-25,Sephadx G-100和DEAE－Sephadex A-50柱层析得到纯β－葡聚糖酶，SDS－PAGE凝胶电泳显示－条带，测得分子量为35kD，该酶最适反应pH5.0，最适反应温度为60℃，在40℃以下，pH4.0-5.0酶活力相对稳定，5.0mmol/L以下的Ca^2 ,Zn^2 和Fe2 ,以及10.0mmol/L以下的Co^2 对酶活力有激活作用，而Cu^2 和Fe^ 具有抑制作用。