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| 食物血糖生成指数与其健康意义 | |
| 引用本文： | 赵恕,张舒雅.食物血糖生成指数与其健康意义[J].中国微生态学杂志,2003,15(4):243-243,F003. |
| 作者姓名： | 赵恕 张舒雅 |
| 作者单位： | 1. 大连医科大学附属第一医院,辽宁,大连,116001 2. 朝阳市中心医院,辽宁,朝阳,122000 |
| 摘 要： | 人类的食物构成主要是由蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养物质组成 ,另外还包括水、矿物质及维生素等。在人体内所有营养物质经过消化都被分解成为简单的分子 ,经小肠吸收进入血液 ,再根据人体特定组织器官的需求经血液循环进入相应的组织器官内进一步分解转化。碳水化合物在人体内的代谢主要是在小肠内经各种水解酶降解为单糖后 ,经小肠吸收由血液进入细胞。这种转运过程受人体分泌胰岛素的量制约的。当含有碳水化合物的食品被消化后导致血糖水平的升高并诱导人体产生饱足感。胰岛素的分泌可以保证血糖转运至细胞内并使血糖值恢复到较低水… |
| 关 键 词： | 食物 血糖 生成指数 血液循环 营养物质 |
| 文章编号： | 1005-376X(2003)04-0243-02 |
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