| 具高抗氧化能力乳酸菌菌株的筛选与鉴定 |
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| 引用本文： | 李晓军,马跃英,龚虹,冯谦,王春颖,李康宁,黄少磊,刘彦民.具高抗氧化能力乳酸菌菌株的筛选与鉴定[J].中国微生态学杂志,2018,30(6). |
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| 作者姓名： | 李晓军 马跃英 龚虹 冯谦 王春颖 李康宁 黄少磊 刘彦民 |
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| 作者单位： | 内蒙古双奇药业股份有限公司 |
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| 摘 要： | 目的筛选抗氧化能力强的乳酸菌菌株并进行菌种鉴定。方法通过清除DPPH自由基、清除超氧阴离子自由基、还原能力等实验,筛选出高抗氧化能力的乳酸菌菌株。运用16SrDNA序列分析方法,对抗氧化能力强的菌株进行鉴定。结果本研究筛选得到的抗氧化能力较强的菌株有长双歧杆菌NQ1501、La8、La5和保加利亚乳杆菌NQ2508,经16SrDNA鉴定和系统进化分析,La5鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum),La8鉴定为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)。结论本研究筛选出四株具有高抗氧化活性的乳酸菌,分别为长双歧杆菌NQ1501、鼠李糖乳杆菌La8、发酵乳杆菌La5和保加利亚乳杆菌NQ2508。
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| 关 键 词： | 抗氧化 乳酸菌 金双歧 筛选 鉴定 |
Screening and identification of Lactic acid bacteria with
high antioxidant capacity |
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| Keywords: | |
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