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植物乳杆菌R260产细菌素发酵条件的研究
引用本文:石金舟,陈丽园,张明.植物乳杆菌R260产细菌素发酵条件的研究[J].中国微生态学杂志,2006,18(5):341-342.
作者姓名:石金舟  陈丽园  张明
作者单位:1. 安徽农业大学生命科学学院,安徽,合肥,230036;黄石理工学院,医学系,安徽,黄石,435001
2. 安徽农业大学生命科学学院,安徽,合肥,230036
基金项目:安徽省高校拔尖人才基金
摘    要:目的 获取植物乳杆菌R260产细菌素的最佳发酵条件.方法用琼脂扩散法测定发酵液对苏云金芽胞杆菌的抑菌效价.结果 产细菌素的最佳培养基是MRS培养基,最适起始Ph为6.5,最适接种量和接种种龄分别为3%和12 h,产细菌素最适发酵温度和时间分别为30℃和20 h:细菌素在对数期开始产生,稳定期产量达到最大值.结论 通过优化发酵条件提高了细菌素的产量,达1656 IU/ml.

关 键 词:植物乳杆菌  细菌素  发酵条件
文章编号:1005-376X(2006)05-0341-02
收稿时间:2006-05-04
修稿时间:2006年5月4日

Fermentation conditions of bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum R260 strain
SHI Jin-zhou,CHEN Li-yuan,ZHANG Ming.Fermentation conditions of bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum R260 strain[J].Chinese Journal of Microecology,2006,18(5):341-342.
Authors:SHI Jin-zhou  CHEN Li-yuan  ZHANG Ming
Institution:1. College of Life Science, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China;2. Faculty of Medicine, Huangshi Science and Engineering College, Huangshi 435001,China
Abstract:
Keywords:Lactobacillus plantarum  Bacteriocin  Fermentation conditions
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