| 应用PMA-qPCR方法快速准确检测发酵乳制品中副干酪乳杆菌活菌的研究 |
| |
| 引用本文： | 王力均,谭强来,朱江,陈奇,李萍,叶若松,徐锋,魏华,许恒毅.应用PMA-qPCR方法快速准确检测发酵乳制品中副干酪乳杆菌活菌的研究[J].中国微生态学杂志,2013,25(1):1-4. |
| |
| 作者姓名： | 王力均 谭强来 朱江 陈奇 李萍 叶若松 徐锋 魏华 许恒毅 |
| |
| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047
2. 江西省食品工业研究所,江西南昌,330029 |
| |
| 基金项目： | 国家自然基金项目(31170091,31000048,30900038);食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-TS-200916,SKLF-MB-201002) |
| |
| 摘 要： | 目的 建立快速、准确检测发酵乳制品中副干酪乳杆菌活菌的方法.方法 发酵乳制品中副干酪乳杆菌先经PMA处理后,采用沸水浴的方法提取副干酪乳杆菌基因组,然后通过qPCR方法检测发酵乳制品中的活菌.结果 副干酪乳杆菌经90℃处理6 min,即为膜损伤菌:PMA能够抑制107 CFU/mL死菌DNA的扩增,而不影响活菌DNA的扩增；PMA-qPCR能够准确检测到样品中活菌.结论 建立了一种快速、准确的方法检测发酵乳制品中的副干酪乳杆菌活菌.
|
| 关 键 词： | 副干酪乳杆菌 叠氮溴化丙锭 荧光定量PCR 检测 |
Development of PMA-qPCR assay for rapid and accurate detection of viable Lactobacillus paracasei in fermented dairy products |
| |
| WANG Li-jun,TAN Qiang-lai,ZHU Jiang,CHEN Qi,LI Ping,YE Ruo-song,XU Feng,WEI hu,XU Heng-yi.Development of PMA-qPCR assay for rapid and accurate detection of viable Lactobacillus paracasei in fermented dairy products[J].Chinese Journal of Microecology,2013,25(1):1-4. |
| |
| Authors: | WANG Li-jun TAN Qiang-lai ZHU Jiang CHEN Qi LI Ping YE Ruo-song XU Feng WEI hu XU Heng-yi |
| |
| Institution: | 1(1.State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China;2.Jiangxi Research Institute of Food Industry,Nanchang 330029,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国微生态学杂志》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国微生态学杂志》下载免费的PDF全文 |
|
