| 鸡源双歧杆菌定向选育和发酵参数研究 |
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| 引用本文： | 赵龙妹,李桂霞,张日俊.鸡源双歧杆菌定向选育和发酵参数研究[J].中国微生态学杂志,2013,25(5):497-500,504. |
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| 作者姓名： | 赵龙妹 李桂霞 张日俊 |
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| 作者单位： | 中国农业大学饲料生物技术实验室;动物营养学国家重点实验室,北京 100193 |
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| 基金项目： | "十二五"国家科技支撑计划(项目编号：2011BAD26B04)教育部创新团队发展计划项目(项目编号：IRT0945) |
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| 摘 要： | 目的从肉仔鸡肠道中筛选出耐酸、耐胆盐和耐消化酶的优良双歧杆菌,研究其生长特性,并优化其发酵参数,为转化生产力提供理论依据。方法通过无菌采样并分离得到多株双歧杆菌,对分离获得的双歧杆菌进行形态学、生化特性研究,然后采用牛津杯法,测定90株双歧杆菌对大肠埃希菌和沙门菌的抑制作用,采用改良MRS培养基,模拟鸡胃肠道逆环境,对其耐消化道特性进行研究,筛选出优良双歧杆菌,再进行生长特性研究及发酵参数优化。结果从肉仔鸡肠道分离出90株双歧杆菌,初步挑选出23株作为候选菌株,抑菌试验测得双歧杆菌B1、B2和B3具有良好的抑菌效果,然后经过耐受消化道逆环境试验,发现B2菌株的耐受能力最好,初步鉴定双歧杆菌B2为小鸡双歧杆菌,并将其定名为Bifidobacterium pullorum B2,对其生长特性的研究发现经18 h发酵细菌总数可以从8.3×105CFU/mL升高到1.3×109CFU/mL,运用优化的发酵培养基进行中试试验,发酵后的活菌数可达1.41×1010CFU/mL。结论本实验从肉仔鸡肠道中分离筛选并初步鉴定了Bifidobacterium pullorum B2,优化了制备Bifidobacterium pullorum B2发酵液的发酵条件,降低了生产成本。
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| 关 键 词： | 肉仔鸡肠道 优良菌株 筛选 双歧杆菌 发酵参数 |
Screening and fermentation parameters of Bifidobacteria from broiler's intestine |
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| ZHAO Long-mei,LI Gui-xia,ZHANG Ri-jun.Screening and fermentation parameters of Bifidobacteria from broiler's intestine[J].Chinese Journal of Microecology,2013,25(5):497-500,504. |
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| Authors: | ZHAO Long-mei LI Gui-xia ZHANG Ri-jun |
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| Institution: | (Laboratory of Feed Biotechnology,State Key Laboratory of Animal Nutrition,China Agricultural University,Beijing 100193,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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