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| 双歧杆菌的保健功能及其研究进展 | |
| 引用本文： | 古长庆,晁福寰.双歧杆菌的保健功能及其研究进展[J].中国微生态学杂志,2003,15(5):314-314,F003. |
| 作者姓名： | 古长庆 晁福寰 |
| 作者单位： | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津,300050 |
| 摘 要： | Tissier于 1899年首次分离出双歧杆菌。近三十年来 ,人们对双歧杆菌的特性、分布、分类、营养意义等研究取得很大的进展。许多研究报道 ,双歧杆菌具有维护肠道生态平衡和促进人体健康的作用 ,是食品加工和保藏的著名菌种 ,广泛用于发酵奶、发酵奶饮料、黄奶油、酸奶、奶酪和婴儿食品等。双歧杆菌具有抗菌、防治肠道感染、增强免疫功能、抗肿瘤作用等多种生物学功能 ,有潜在预防和治疗疾病作用 ,在食品工业和药品开发领域具有广阔的前景 1 ]。1 双歧杆菌的种类及分布双歧杆菌归属于放线菌科双歧杆菌属 ,专性厌氧 ,革兰阳性 ,呈杆状 ,不形… |
| 关 键 词： | 双歧杆菌 保健功能 种类 分布 |
| 文章编号： | 1005-376X(2003)05-0314-02 |
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