2016年辽宁省婴幼儿配方食品及
谷类辅助食品中蜡样芽胞杆菌毒力基因的鉴定 |
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引用本文: | 孙婷婷,王伟杰,韩佳敏,李雪,张铭琰,刘海霞,王永菲,张眉眉.2016年辽宁省婴幼儿配方食品及
谷类辅助食品中蜡样芽胞杆菌毒力基因的鉴定[J].中国微生态学杂志,2018,30(7). |
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作者姓名: | 孙婷婷 王伟杰 韩佳敏 李雪 张铭琰 刘海霞 王永菲 张眉眉 |
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作者单位: | 辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,内蒙古医科大学实验动物中心,辽宁省疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 摘要:目的 了解婴幼儿配方食品和谷类辅助食品中蜡样芽胞杆菌的毒力基因携带特点,对辽宁省婴幼儿配方食品和谷类辅助食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况进行调查。方法 依据GB4789.14?2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》及采用PCR扩增技术和血平板检测的方法对2016年采自辽宁省15个监测点,收集的176份乳源性食品中检出的22株蜡样芽胞杆菌进行10种毒力基因检测。结果 婴幼儿配方食品和谷类辅助食品蜡样芽胞杆菌检出率为12.5%(22/176),非溶血性的肠毒素Nhe基因、溶血素BL基因、肠毒素T基因和细胞毒素K基因是辽宁省乳源性蜡样芽胞杆菌的主要毒力基因,至少携带2种毒力基因的菌株达到检出菌总数的100.0%。结论 研究结果证实辽宁省婴幼儿配方食品及谷类辅助食品存在蜡样芽胞杆菌污染情况,严格监控婴幼儿配方食品及谷类辅助食品的蜡样芽胞杆菌污染,对于生产出优质婴幼儿配方食品及谷类辅助食品具有重要意义,以期提高婴幼儿食品的质量安全。
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关 键 词: | 蜡样芽胞杆菌 毒力基因 溶血素 |
Detection of virulence genes of Bacillus cereus in infant formula foods
and cereal-based complementary foods in Liaoning in 2016 |
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Abstract: | |
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Keywords: | Bacillus cereus Virulence gene Hemolysin |
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