双歧豆奶菌种的驯化研究 |
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引用本文: | 刘吉成,王惠艳,曹军,王丽萍.双歧豆奶菌种的驯化研究[J].中国微生态学杂志,2000,12(5):279-279,281. |
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作者姓名: | 刘吉成 王惠艳 曹军 王丽萍 |
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作者单位: | 齐齐哈尔医学院,蛋白类微生态保健品研究室,齐齐哈尔,161042 |
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摘 要: | 选用青春双歧杆菌在 A、B、C三种培养基上进行耐氧和凝固驯化 ,经 2 8代筛选出一株耐氧性并在 C培养基上进行耐氧和凝固驯化 ,经 2 8代筛选出一株耐氧性并在 C培养基中由 5 6 h可发生凝固 ,最后缩短到 12 h发生凝固的青春双歧杆菌 ;在 PYG和豆乳培养基中进行耐酸驯化 ,经 15代筛出一株能在p H4.7°T90的发酵豆乳中存活的青春双歧杆菌 ;在 BCPYC液体和固体培养基中进行耐热驯化 ,经 14代筛选出一株能在 47℃± 1℃的环境中生长的青春双歧杆菌。本菌在改良的 NPNL双歧选择培养基中生长 ,形态、培养与生化特性与原菌种无差异。
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关 键 词: | 青春双歧杆菌 驯化 双歧豆奶菌种 |
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