纳米SiO2固定化β-葡萄糖苷酶及其在双相体系中水解大豆异黄酮的工艺研究

纳米材料因其大比表面积、强吸附能力、高机械强度及易分散等特性而备受催化剂载体领域研究者的关注。本文采用纳米SiO2为载体，通过化学修饰将其用于共价键合法制备固定化酶。发现纳米载体可负载1/8(w/w)的葡萄糖苷酶，且回收率达70%。所得的固定化生物催化剂可用于乙酸乙酯-水双相体系中水解大豆异黄酮，其稳定性比游离酶有明显改善。但纳米颗粒易吸附于界面上，不利于反应结束后两相液滴的聚并及产物的分离。