木糖异构酶的结构及蛋白质工程 |
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引用本文: | 肖亚中,伍传金,崔涛.木糖异构酶的结构及蛋白质工程[J].中国生物工程杂志,1994,14(3):36-39. |
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作者姓名: | 肖亚中 伍传金 崔涛 |
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作者单位: | 中国科学技术大学生物系 合肥 230026 |
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摘 要: | 木糖异构酶的结构及蛋白质工程肖亚中,伍传金,崔涛(中国科学技术大学生物系合肥230026)关键词木糖异构酶,结构与功能,蛋白质工程木糖异构梅(D-XyloseIsomerase,EC5。3。1。5,下简称XI)催化五碳D-木糖转化为D-木酮糖,在体外亦能催化六碳D-葡萄糖至D-果糖的异构化反应[1,2]。该反应是工业上大规模以淀粉制备高果糖浆的关键步骤[3],故习惯上将木糖异构酶称为葡萄糖异构酶 。
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关 键 词: | 木糖异构酶 结构与功能 蛋白质工程 |
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