| 野生苋属植物籽实中新型α淀粉酶抑制剂的分离纯化及其性质研究(英文) |
| |
| 引用本文： | 王琳,周铁杨,唐兴,王贤纯,梁宋平.野生苋属植物籽实中新型α淀粉酶抑制剂的分离纯化及其性质研究(英文)[J].中国生物化学与分子生物学报,2004,20(4):434-439. |
| |
| 作者姓名： | 王琳 周铁杨 唐兴 王贤纯 梁宋平 |
| |
| 作者单位： | 湖南师范大学生命科学学院,长沙,410081 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金 (No.3 0 2 70 2 85 )资助课题~~ |
| |
| 摘 要： | 从野生苋属植物 (Amaranthuspaniculatus)籽实中分离纯化出α淀粉酶的一种新型蛋白质类抑制剂 .该抑制剂被命名为WAI 1 .MALDI TOF质谱测得其分子量为 986 5 ,是目前报道的α 淀粉酶的蛋白质类抑制剂中分子量最小的 .初步的组成和结构分析结果表明 ,WAI 1由 9个氨基酸残基组成 ,其N端为焦谷氨酸 .直接用RP HPLC纯化后 ,WAI 1能在弱酸性条件下 ,以非竞争性抑制作用方式有效抑制美洲蜚蠊消化道α淀粉酶的活性 ,最适抑制pH 6 0 ,但对人唾液淀粉酶活性无影响 .WAI 1在 37℃下与酶预温浴约 30min后显示最大抑制活性 .当α淀粉酶用量一定时 ,α淀粉酶活性的抑制率在约 5 0 %的范围内随抑制剂 酶比例的增大而呈线性增加 ,超过 5 0 %后 ,抑制率随抑制剂 酶比例的增大而缓慢上升 ,最终达到最大值 (约 6 5 % ) .
|
| 关 键 词： | 蛋白质类抑制剂 α淀粉酶 苋属植物 |
| 收稿时间： | 2004-08-20 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国生物化学与分子生物学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国生物化学与分子生物学报》下载免费的PDF全文 |
|
