嗜热细菌的碱性磷酸酯酶的研究

从５８株来自国内温泉的嗜热细菌中分离到一株菌，它所产生的耐热碱性磷酸酯酶在９５℃中保温６０ｍｉｎ后仍保留原来活力的７５％。测定了酶的一系列性质，包括酶作用的最适ＰＨ，最适离子强度，最适温度，以及酶的热稳定性，米氏常数，活化能等等，还研究了一些无机离子，氨基酸以及表面活性剂对酶活的影响。