| 不同补料发酵方式对发夫酵母产虾青素的影响 |
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| 引用本文： | 汪洪涛,徐学明,金征宇.不同补料发酵方式对发夫酵母产虾青素的影响[J].生物技术,2003,13(5):28-30. |
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| 作者姓名： | 汪洪涛 徐学明 金征宇 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 基金项目： | 教育部骨干青年教师基金资助项目 (教技司 [2 0 0 0 ] 65号 ) |
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| 摘 要： | 对发夫酵母的不同补料发酵方式进行了研究，期望提高发酵产率，以便对工业化生产提供一定的指导作用。实验结果表明：采用恒pH葡萄糖-氨水流加培养，色素量和生物量均具有最大值，分别为54.3μg/ml和49.5μg/ml；其次是指数流加培养，色素量和生物量分别为49.9μg/ml和47.4mg/ml；恒pO2流加方式下色素量和生物量分别为34.04ug/ml和35.4mg/ml；恒pH葡萄糖流加方式所得的色素量和生物量最小，分别为32.3μg/ml和31.5mg/ml。不同的补料发酵方式对发夫酵母生长和色素形成的影响很大。
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| 关 键 词： | 补料 发酵方式 发夫酵母 虾青素 |
| 文章编号： | 1004-311X(2003)05-0028-03 |
| 修稿时间： | 2003年4月17日 |
Influence of Different Fed-batch Culture Methods on the Produce of Astaxanthin with Phaffia rhodozyma |
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| WANG Hong-tao,XU Xue-ming,JIN Zheng-yu.Influence of Different Fed-batch Culture Methods on the Produce of Astaxanthin with Phaffia rhodozyma[J].Biotechnology,2003,13(5):28-30. |
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| Authors: | WANG Hong-tao XU Xue-ming JIN Zheng-yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phaffia rhodozyma fed-batch fermentation astaxanthin |
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