不同的底物流加方式对Alcaligenes faecalis发酵生产热凝胶的影响

目的：研究了在不同阶段、不同的底物流加方式及底物浓度对菌体生长和热凝胶合成的影响，并对粪产碱杆菌WX—C12（Alcaligenes faecalis）发酵生产热凝胶的补料工艺进行了优化。方法：15L发酵罐发酵生产热凝胶，改变培养基中氮源、碳源浓度及流加方式，测定残氮、残糖、菌体浓度及热凝胶产量的变化，确定较优的补料工艺。结果：在菌体生长阶段用氨水控制pH在7．0，可使培养基中氮源浓度维持相对稳定状态，且NH,a初始浓度较低（O．5gtL）更适合菌体生长；热凝胶合成阶段采用葡萄糖连续流加优于间歇补加培养。菌体浓度为11．9g／L时，热凝胶产量最高（72g／L），产物得率Vp／s为78．8％；当菌体浓度再增加时，热凝胶产量反而下降。结论：确定了粪产碱杆菌发酵生产热凝胶的较优工艺条件，热凝胶产量最高为72g／L，比分批发酵28g/L增加了157％。

Curdlan Production by Alcaligenes faecalis with Varied Feeding Strategy