| 赤藓糖醇发酵工艺研究 |
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| 引用本文： | 杨晓伟,吴燕,吕惠敏,王卫华,陆茂林.赤藓糖醇发酵工艺研究[J].生物技术,2005,15(4):63-65. |
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| 作者姓名： | 杨晓伟 吴燕 吕惠敏 王卫华 陆茂林 |
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| 作者单位： | 江苏省微生物研究所有限责任公司,江苏,无锡,214063 |
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| 基金项目： | 江苏省科研院所转制专项基金项目（“发酵法生产新型甜味型枣壁节醇的王业化研究”,BM2002521） |
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| 摘 要： | 赤藓糖醇的制备方法主要为微生物发酵法。为提高圆酵母(Torulasp.)B84512转化葡萄糖生产赤藓糖醇的发酵产量,采用控制发酵过程中葡萄糖起始浓度(30.0%)、中间流加葡萄糖浆的工艺使总葡萄糖糖浓度达到40%,发酵120h可产赤藓糖醇162.5gL,生产率为1.35gL·h,而不采取中间流加工艺,起始葡萄糖浓度为40.0%,发酵120h可产赤藓糖醇120gL,生产率为1.00gL·h。通过研究发现在赤藓糖醇发酵过程中采取中间流加葡萄糖工艺,能大大提高赤藓糖醇的发酵水平,提高幅度达30-35%,生产率也有相应提高。
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| 关 键 词： | 赤藓糖醇 发酵工艺 制备方法 圆酵母 葡萄糖浓度 |
| 文章编号： | 1004-311X（2005）04-0063-03 |
| 收稿时间： | 2005-02-04 |
| 修稿时间： | 2005-06-21 |
Study on Fermentation Process of Erythritol |
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| YANG Xiao--wei,WU Yan,LV Hui-min,WANG Wei-hua,LU Mao-lin.Study on Fermentation Process of Erythritol[J].Biotechnology,2005,15(4):63-65. |
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| Authors: | YANG Xiao--wei WU Yan LV Hui-min WANG Wei-hua LU Mao-lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | erythritol fermentation glucose concentration fed - batch |
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