| 低温耐热脂肪酶的筛选、纯化及特性研究 |
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| 引用本文： | 施文芳,胡长浩,沈麟,林琳.低温耐热脂肪酶的筛选、纯化及特性研究[J].生物技术,2009,19(2). |
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| 作者姓名： | 施文芳 胡长浩 沈麟 林琳 |
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| 作者单位： | 福建师范大学生命科学学院,福建福州,350108 |
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| 基金项目： | 福建省科技平台项目，国家自然科学基金，福建省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 目的:对一株低温耐热脂肪酶产生菌Pseudomonas RT-7进行产酶、纯化和特性研究.方法和结果:该菌的发酵液经50%硫铵沉淀、DEAE-Sepharose及Sephacryl S-100分离获得了纯化的脂肪酶(PL-7).SDS-PAGE电泳估算其表观分子量为44kDa,对底物特异性、作用温度、作用pH和耐热性的研究表明该酶为碱性脂肪酶,最适温度在15～20℃.该酶对C≤12链长的甘油三酯有较好的水解能力.该酶具有在低温和高温下稳定而在中温下不稳定的特点:表现为该酶经60℃30min处理后残余酶活高达93.33%,90℃处理30min后残余酶活仍有35.19%,而在40℃处理30min酶活仅残余28.23%.结论:该酶为低温碱性脂肪酶并在高温条件下具有很好的耐热性.
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| 关 键 词： | 假单胞菌 低温脂肪酶 耐高温 |
Screening, Purification and Characteristics of A Cold- adapted Lipase |
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| SHI Wen-fang,HU Chang-hao,SHEN Lin,LIN Lin.Screening, Purification and Characteristics of A Cold- adapted Lipase[J].Biotechnology,2009,19(2). |
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| Authors: | SHI Wen-fang HU Chang-hao SHEN Lin LIN Lin |
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