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额尔齐斯河野生丁(鐬)蛋白酶、淀粉酶活性的研究
引用本文:冯新忠,王咏星,钱龙,苟萍.额尔齐斯河野生丁(鐬)蛋白酶、淀粉酶活性的研究[J].生物技术,2008,18(1):51-55.
作者姓名:冯新忠  王咏星  钱龙  苟萍
作者单位:1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046
2. 新疆生产建设兵团水产技术推广站,新疆,乌鲁木齐,830002
基金项目:新疆生产建设兵团科技攻关计划
摘    要:目的:研究温度、pH、金属离子对新疆额尔齐斯河野生丁(鐬)消化道蛋白酶、淀粉酶活性的影响.方法:酶学和生化法.结果:丁(鐬)蛋白酶活性,后肠>前肠>中肠>肝胰脏;淀粉酶活性,后肠>中肠>前肠>肝胰脏.肠道、肝胰脏蛋白酶的最适温度分别为35℃、40℃,淀粉酶的最适温度均为40℃.消化道各部位蛋白酶、淀粉酶的体外最适pH为7.5.在试验的离子浓度范围,高浓度Ag 、Cu2 抑制酶活力;高浓度Fe3 、Mg2 、Ca2 促进酶活力;Pb 、Ba2 对消化道酶活力影响依浓度和部位而变.结论:消化酶最适温度均高于所处环境温度,最适pH值变化范围偏碱性;不同浓度金属离子对丁(鐬)消化道各部位蛋白酶、淀粉酶活力高低表现出不同的变化趋势.

关 键 词:野生丁(鐬)  蛋白酶  淀粉酶  金属离子  额尔齐斯河  蛋白酶  淀粉酶活性  研究  Wild  Study  Activities  Amylase  Protease  River  变化趋势  表现  淀粉酶活力  偏碱性  浓度范围  环境温度  消化酶  高浓度  试验  消化道
文章编号:1004-311X(2008)01-0051-05
收稿时间:2007-09-23
修稿时间:2007-10-27

Protease and Amylase Activities Study of Wild Tinca tinca L. of Ereqsi River, Xinjiang
FENG Xin-zhong,WANG Yong-xing,QIAN Long,GOU Ping.Protease and Amylase Activities Study of Wild Tinca tinca L. of Ereqsi River, Xinjiang[J].Biotechnology,2008,18(1):51-55.
Authors:FENG Xin-zhong  WANG Yong-xing  QIAN Long  GOU Ping
Abstract:
Keywords:wild Tinca t/nca L    protease  amylase  metallic ions
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录!
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