| 番茄早疫病菌拮抗菌发酵液稳定性分析 |
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| 引用本文： | 张艳军.番茄早疫病菌拮抗菌发酵液稳定性分析[J].生物技术,2012,22(6). |
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| 作者姓名： | 张艳军 |
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| 作者单位： | 浙江师范大学,化学与生命科学学院,浙江金华321004 |
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| 基金项目： | 浙江师范大学博士科研启动资金，2010年度浙江师范大学校级科研项目 |
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| 摘 要： | 目的:对番茄早疫病菌拮抗菌ZJNU27发酵液稳定性进行分析,从而为抑菌活性物质的分离纯化提供一定理论依据.方法:以番茄早疫病菌为指示菌,采用杯碟法测定发酵液的热稳定性、酸碱稳定性及光稳定性.结果:拮抗菌发酵液抑菌活性随着温度升高而降低,90℃时抑菌圈直径减至2.70cm,121℃时则无抑菌活性.随着酸碱性增强,抑菌活性均呈逐步下降趋势,但在pH 2.63和pH 10.52下抑菌圈直径仍有3.57cm和3.28cm.紫外光照射4h后,拮抗菌发酵液抑菌圈直径仍有3.13cm.自然光照射9h后,拮抗菌发酵液抑菌活性与对照无显著差异.结论:番茄早疫病菌拮抗菌ZJNU27发酵液具有较强的热稳定性、酸碱稳定性和光稳定性,具有一定开发价值和应用前景.
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| 关 键 词： | 番茄早疫病菌 拮抗菌 稳定性 杯碟法 |
Analysis the Stability of Fermentation Broth Produced by Antagonistic Strain against Alternaria solani |
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| ZHANG Yan-jun.Analysis the Stability of Fermentation Broth Produced by Antagonistic Strain against Alternaria solani[J].Biotechnology,2012,22(6). |
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| Authors: | ZHANG Yan-jun |
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