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豆科植物籽实中的昆虫消化道α-淀粉酶抑制剂的研究(Ⅰ)
引用本文:王贤纯,梁宋平.豆科植物籽实中的昆虫消化道α-淀粉酶抑制剂的研究(Ⅰ)[J].生物技术,1994(5).
作者姓名:王贤纯  梁宋平
作者单位:湖南师范大学生物系
摘    要:对6种豆科植物籽实进行了蜚蠊消化道α-淀粉酶抑制剂活性的测试。但只从褐色菜豆(Phaseolusvulgariusl)中检测出特异性抑制剂。该抑制剂在酸性条件下能有效地抑制蜚蠊α-淀粉酶的活性,最适抑制pH5.45,37℃时预温30分钟后能显示最大抑制活性,不预温时的抑制活性仅为最大抑制活性的25%;0℃时几乎不显示抑制活性,但在一定范围内,抑制活性随温度的升高而呈近似的线性增加;抑制剂浓度较低时,α-淀粉酶的抑制程度与抑制剂浓度的变化成正比。但超过约50%后,抑制程度只随抑制剂浓度的增加而缓慢上升并趋近于最大值。

关 键 词:蛋白质类抑制剂  α-淀粉酶  豆科籽实  蜚蠊
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