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| 固定化解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶的研究 | |
| 引用本文： | 谷军,杨晨敏,王润芝.固定化解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶的研究[J].生物技术,1995(5). |
| 作者姓名： | 谷军 杨晨敏 王润芝 |
| 作者单位： | 黑龙江省科学院应用微生物研究所 |
| 摘 要： | 本文对固定化α－淀粉酶进行了初步的研究，固定化酶采用海藻酸钙凝胶球来包埋一定纯度的解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶，并且把固定化酶的特点和性质同游离酶进行了比较。同游离酶相比固定化酶明显提高了酶的耐热性和贮藏稳定性，游离酶的最适作用温度为６０℃，而固定化酶最适温度为７０℃。 |
| 关 键 词： | α－淀粉酶 固定化 解淀粉芽孢杆菌 |
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