微生物菊粉酶的研究进展 |
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引用本文: | 王静,金征宇.微生物菊粉酶的研究进展[J].生物技术,2002,12(2):42-45. |
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作者姓名: | 王静 金征宇 |
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作者单位: | 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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摘 要: | 综述了微生物菊粉酶在菌种选育,菊粉酶的纯化与性质,基因结构及生产应用等方面研究的进展。
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关 键 词: | 微生物 菊粉酶 研究进展 酶学性质 基因结构 高果糖浆 低聚果糖 |
文章编号: | 1004-311X(2002)02-0042-04 |
修稿时间: | 2001年9月10日 |
Advance in research on microbial inulinases |
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Abstract: | |
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