| 食源性沙门氏菌检测方法的研究进展 |
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| 引用本文： | 黄文宇,柳陈坚.食源性沙门氏菌检测方法的研究进展[J].生物技术,2009,19(3). |
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| 作者姓名： | 黄文宇 柳陈坚 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学生命科学与技术学院,云南,昆明,650224 |
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| 基金项目： | 昆明理工大学重点学科建设基金 |
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| 摘 要： | 沙门氏菌(Salmonella)是一百多年前发现的一种病原体,是一种常见的重要人畜共患 病原菌,它不仅可以引起胃肠炎,还会引起伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种症候群.在 世界各地的食物中毒中,沙门氏菌引起的中毒病例占首位或第二位,因而受到了人们强烈的 关注,而沙门氏菌的检测方法正是人们关注的焦点之一.近年来,沙门氏菌检测技术有了很 大的进展,由十分困难的传统分离培养法到免疫学检测方法发展成为今天的分子生物学检测 技术.毫无疑问,检测方法的进展在便利沙门氏菌检测的同时,也将为更好地了解沙门氏菌奠定基础.综述了食源性沙门氏菌的概况以及其检测方法的研究进展.
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 检测方法 进展 |
Research Progress of Detection Methods of Foodborne Salmonella |
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| HUANG Wen-yu,LIU Chen-jian.Research Progress of Detection Methods of Foodborne Salmonella[J].Biotechnology,2009,19(3). |
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| Authors: | HUANG Wen-yu LIU Chen-jian |
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