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| 霉菌α—糖苷酶固态发酵的研究 | |
| 引用本文： | 王岁楼,张平之.霉菌α—糖苷酶固态发酵的研究[J].生物技术,1997,7(6):19-21. |
| 作者姓名： | 王岁楼 张平之 |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院食工系!郑州，450002，郑州轻工业学院食工系!郑州，450002，郑州轻工业学院食工系!郑州，450002 |
| 摘 要： | 研究了一株产α-糖苷酶能力较高的黑曲霉菌株H－8的固态发酵的较佳产酶条件。结果表明：当麸皮加水比为1：1．00、混料装量10g（500ml三角瓶）、接种量2环、35℃培养48h后，酶活力对干麸曲计可达496.89U／g。 |
| 关 键 词： | α-糖苷酶 霉菌 固态发酵 产酶条件 |
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