| 米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化的研究 |
| |
| 引用本文： | 韩科,张志国,郑毅,周虓,叶海梅.米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化的研究[J].生物技术,2006,16(3):62-65. |
| |
| 作者姓名： | 韩科 张志国 郑毅 周虓 叶海梅 |
| |
| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院,福建,福州,350007 |
| |
| 基金项目： | 福建省科技厅资助项目(JA05203) |
| |
| 摘 要： | 米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化结果表明:最佳有机碳源为玉米粉,最佳有机氮源为花生饼粉;培养基正交试验表明最佳培养基配方为:花生饼粉20%,玉米粉5%,无机盐为c组配方;初始发酵pH为7.4;最适的发酵温度为33℃;在以上最适条件下固体培养6d,发酵产酶水平可达1300.6u/g,优化结果比初始设计提高了42.9%。该酶酶学特性研究表明:该酶作用的最适温度为55℃;最适作用pH为4.0;Fe2 、Ba2 、Cu2 、Mn2 、Fe3 金属离子对酶具较强抑制作用,而Ca2 对酶具有一定激活作用。
|
| 关 键 词： | α-淀粉酶 米曲霉 固体发酵 |
| 文章编号： | 1004-311X(2006)03-0062-04 |
| 修稿时间： | 2005年12月5日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
