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| 曲霉木聚糖酶发酵条件与性质 | |
| 引用本文： | 蔡敬民,于宙.曲霉木聚糖酶发酵条件与性质[J].生物学杂志,1996,13(2):14-16. |
| 作者姓名： | 蔡敬民 于宙 |
| 作者单位： | 合肥联合大学化工系 |
| 摘 要： | 从实验室培养污染物上分离出一株产木聚糖酶活力高的曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＳｐ．）Ａ３菌株。研究了其发酵过程，该菌经３０℃，培养９６小时，酶活力可达３２０ＩＵ／ｍｌ，研究了碳源，氮源，发酵起始ｐＨ值及通风量对产酶的影响。酶的最适反应温度为５５℃，最适ｐＨ值为４．４。在不同温度下保温１小时，测得该酶的半失活温度为５１℃。 |
| 关 键 词： | 曲霉，木聚糖酶，发酵条件，性质 |
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