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| 食物能值 | |
| 引用本文： | 李瑛,肖梅.食物能值[J].生物学杂志,1987(1). |
| 作者姓名： | 李瑛 肖梅 |
| 作者单位： | 北京护士学校 (李瑛)，北京护士学校(肖梅) |
| 摘 要： | 人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物的化学能转变而来的。食物中能产生能量的营养素为蛋白质、脂肪、糖,它们经过机体细胞氧化产生能量,供给机体生长发育和各种活动时的需要。 |
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