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| 天然植物食用色素的研究概况 | |
| 引用本文： | 陈业高.天然植物食用色素的研究概况[J].生物学杂志,1995(1):32-34. |
| 作者姓名： | 陈业高 |
| 作者单位： | 云南省昆明医学院预防医学系 |
| 摘 要： | 天然植物食用色素的研究概况陈业高（云南省昆明医学院预防医学系，６５００３１）食用色素是食品的重要成分，近年来随着医学毒理学和生物学试验研究工作的不断深人，许多在食品工业中大量使用的合成色素被认为对人体有害，有的甚至致癌，因而世界各国开始禁用一些合成色... |
| 关 键 词： | 食用色素 天然色素 植物色素 提取 精制 |
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