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| 采后预温处理对草莓果实贮藏保鲜效果的影响 | |
| 引用本文： | 钱玉梅,高丽萍,张玉琼,高贵珍,徐德聪,袁维风,郭志华.采后预温处理对草莓果实贮藏保鲜效果的影响[J].生物学杂志,2006,23(2):50-53,55. |
| 作者姓名： | 钱玉梅 高丽萍 张玉琼 高贵珍 徐德聪 袁维风 郭志华 |
| 作者单位： | 1. 安徽农业大学生命科学学院,合肥,230036;宿州学院生化分析实验室,宿州,234000 2. 安徽农业大学生命科学学院,合肥,230036 3. 宿州学院生化分析实验室,宿州,234000 |
| 基金项目： | 安徽省高校优秀青年教师基金资助项目(2005JQL155) |
| 摘 要： | 研究了采后预温处理对草莓果实贮藏保鲜的影响,结果表明,冷藏(5℃)条件下,贮前50℃预热处理30m in的果实腐烂率最低;室温贮藏(19℃~21℃)条件下,50℃预热处理30m in、5℃预冷处理30m in的果实腐烂率最低;贮藏前期,果实中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量不断上升,预热处理能明显提高果实的SOD活性;贮藏后期,果实SOD活性不断下降、MDA含量持续上升,预处理能显著抑制果实SOD活性的下降和MDA含量的增加。 |
| 关 键 词： | 草梅果实 预温处理 保鲜 SOD活性 MDA |
| 文章编号： | 1008-9632（2006）02-0050-04 |
| 收稿时间： | 2005-05-08 |
| 修稿时间： | 2005-05-08 |
Effects of pre- temperature treatments on the fresh preservation of post- harvest strawberry fruit |
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| QIAN Yu-mei,GAO Li-ping,ZHANG Yu-qiong,GAO Gui-zhen,XU De-cong,YUAN Wei-feng,GUO Zhi-hua.Effects of pre- temperature treatments on the fresh preservation of post- harvest strawberry fruit[J].Journal of Biology,2006,23(2):50-53,55. | |
| Authors: | QIAN Yu-mei GAO Li-ping ZHANG Yu-qiong GAO Gui-zhen XU De-cong YUAN Wei-feng GUO Zhi-hua |
| Institution: | 1.Life Science College Anhui Agryculture University, Hefei 230036, China; 2.Biochemistry Analysis Laboratory Suzhou College, Suzhou 234000, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | strawberry fruit pre-temperature treatment fresh preservation SOD activity MDA |
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