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利用秸秆类物质进行微生物共发酵生产单细胞蛋白
引用本文:徐坚平, 刘均松, 孔维, 张世俊, 周慧, 李惟,.利用秸秆类物质进行微生物共发酵生产单细胞蛋白[J].微生物学通报,1995,22(4).
作者姓名:徐坚平  刘均松  孔维  张世俊  周慧  李惟  
作者单位:吉林大学分子生物学系;
摘    要:本实验采用固液混合共发酵方式,对绿色木霉和饲料酵母在纤维素材料上共生发酵,生产单细胞蛋白质的条件进行了研究。研究发现,在木霉接种96h后再接种酵母,混合培养后,培养物中蛋白质含量提高到20-25%,并可获得30%的单细胞蛋白,产物中蛋白质含量在53%以上,且富含多种酶类、氨基酸及维生素等,从而提高了纤维素原料的营养价值,该法使纤维素转化率达51%。

关 键 词:单细胞蛋白    固体发酵    纤维素  
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