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| 枯草芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶固体发酵条件的优化* | |
| 引用本文： | 韦赟, 江正强, 李里特, 柴萍萍, 日下部功,.枯草芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶固体发酵条件的优化*[J].微生物学通报,2006,33(1). |
| 作者姓名： | 韦赟 江正强 李里特 柴萍萍 日下部功 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品与科学营养工程学院 北京; |
| 摘 要： | 芽孢杆菌是产甘露聚糖酶的优良菌株,首次研究芽孢杆菌固体发酵条件的优化。以天然麸皮作为基本原料,研究利用枯草芽孢杆菌WY34固体发酵生产β-甘露聚糖酶的发酵条件。最佳固体发酵培养条件为:麸皮5 g,初始水分含量71%,初始pH 7.0,接种量为2 mL,1%Tween-80,0.4 g魔芋粉,培养温度50℃。在最适条件下培养5 d,甘露聚糖酶酶活高达7,650 U/g干基,是未优化前酶活的2.78倍。 |
| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 麸皮 甘露聚糖酶 魔芋粉 |
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