| 黄曲霉毒素B1生物脱毒的研究进展 |
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| 引用本文： | 蔡俊,田尔诺,邵帅,杜馨,王常高,林建国.黄曲霉毒素B1生物脱毒的研究进展[J].微生物学通报,2017,44(3):726-731. |
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| 作者姓名： | 蔡俊 田尔诺 邵帅 杜馨 王常高 林建国 |
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| 作者单位： | 湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 湖北 武汉 430068,湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 湖北 武汉 430068,湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 湖北 武汉 430068,湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 湖北 武汉 430068,湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 湖北 武汉 430068,湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 湖北 武汉 430068 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(No. 31401807) |
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| 摘 要： | 黄曲霉毒素是一组由黄曲霉、寄生曲霉等多种真茵产生的次级代谢产物,具有强烈的毒性,可以引起动物肝脏肿大、病变甚至癌变,对人和家畜的健康产生极大的威胁。本文简介了黄曲霉毒素B_1的分子结构、理化性质、污染现状,综述了黄曲霉毒素B_1生物脱毒方面及其应用的研究进展,重点讲述通过微生物降解黄曲霉毒素B_1的研究近况。
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| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1，生物脱毒，应用，微生物降解 |
Progress in biological detoxification of Aflatoxin B1 |
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| CAI Jun,TIAN Er-Nuo,SHAO Shuai,DU Xin,WANG Chang-Gao and LIN Jian-Guo.Progress in biological detoxification of Aflatoxin B1[J].Microbiology,2017,44(3):726-731. |
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| Authors: | CAI Jun TIAN Er-Nuo SHAO Shuai DU Xin WANG Chang-Gao and LIN Jian-Guo |
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| Institution: | Key Laboratory of Fermentation Engineering (Ministry of Education), Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei University of Technology, Wuhan, Hubei 430068, China,Key Laboratory of Fermentation Engineering (Ministry of Education), Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei University of Technology, Wuhan, Hubei 430068, China,Key Laboratory of Fermentation Engineering (Ministry of Education), Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei University of Technology, Wuhan, Hubei 430068, China,Key Laboratory of Fermentation Engineering (Ministry of Education), Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei University of Technology, Wuhan, Hubei 430068, China,Key Laboratory of Fermentation Engineering (Ministry of Education), Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei University of Technology, Wuhan, Hubei 430068, China and Key Laboratory of Fermentation Engineering (Ministry of Education), Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei University of Technology, Wuhan, Hubei 430068, China |
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| Abstract: | Aflatoxin, with strong toxicity, is a group of secondary metabolites produced by the Aspergillus flavus, Aspergillus parasitieus and some other fungies. Aflatoxin can lead to liver enlargement, diseases and even cancer, showing a great threat to humans and animals health. This article introduces the molecular structure, physical and chemical properties, pollution situations of aflatoxin B1. Research progress about the biological detoxication especially microbiological degradation of aflatoxin B1 and application are discussed. |
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| Keywords: | Aflatoxin B1 Biological detoxification Application Microbiological degradation |
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