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| 维生素C发酵中伴生菌对氧化葡糖杆菌的影响 | |
| 引用本文： | 焦迎晖, 张惟材, 谢莉, 袁红杰, 陈梦霞,.维生素C发酵中伴生菌对氧化葡糖杆菌的影响[J].微生物学通报,2002,29(5):35-38. |
| 作者姓名： | 焦迎晖 张惟材 谢莉 袁红杰 陈梦霞 |
| 作者单位： | 1. 军事医学科学院生物工程研究所,北京,100071;维生药业石家庄有限公司,石家庄,050035 2. 军事医学科学院生物工程研究所,北京,100071 3. 维生药业石家庄有限公司,石家庄,050035 |
| 摘 要： | 通过分析维生素C二步发酵过程中活菌数、产酸量、pH、糖酸转化活力等 ,研究了蜡状芽孢杆菌 (俗称大菌 )对氧化葡糖杆菌 (俗称小菌 )生长和产酸的影响。结果表明 ,在大菌存在情况下 ,小菌的活菌数约为单菌培养条件下的 5倍 ,产酸量为单菌培养条件下的 2～ 3倍 ,糖酸转化活力为单菌培养条件下的 2～ 3倍 ,提示在混合菌发酵条件下大菌仅仅是通过刺激小菌的生长而促进小菌产酸。用小菌休止细胞进行的糖酸转化实验结果也表明 ,无论大菌的发酵上清液还是破碎的菌体 ,都未发现对小菌产酸产生直接影响。 |
| 关 键 词： | 2-酮基-L-古龙酸 氧化葡糖杆菌 蜡状芽孢杆菌 |
| 文章编号： | 0253-2654(2002)05-0035-04 |
| 修稿时间： | 2001年5月25日 |
EFFECTS OF BACILLUS CEREUS ON GLUCONOBACTER OXYDANS IN VITAMIN C FERMENTATION PROCESS |
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| JIAO Ying-Hui,ZHANG Wei-Cai,XIE Li,YUAN Hong-Jie,CHEN Meng-Xia.EFFECTS OF BACILLUS CEREUS ON GLUCONOBACTER OXYDANS IN VITAMIN C FERMENTATION PROCESS[J].Microbiology,2002,29(5):35-38. | |
| Authors: | JIAO Ying-Hui ZHANG Wei-Cai XIE Li YUAN Hong-Jie CHEN Meng-Xia |
| Institution: | JIAO Ying-Hui 2 ZHANG Wei-Cai 1 XIE Li 2 YUAN Hong-Jie 1 CHEN Meng-Xia 2 |
| Abstract: | |
| Keywords: | 2-Keto-L-gulonic acid Gluconobacter oxydans Bacillus cereus |
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