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| 双歧杆菌生长和代谢过程的研究 | |
| 引用本文： | 杨基础, 刘佳,.双歧杆菌生长和代谢过程的研究[J].微生物学通报,1995,22(6):347-350. |
| 作者姓名： | 杨基础 刘佳 |
| 作者单位： | 清华大学化工系; |
| 摘 要： | 研究了双歧杆菌在两种培养基（牛乳培养基和肉汤培养基）中的生长和代谢的规律，测定了厌氧发酵过程中菌体生长及基质消耗曲线，探索了在发酵过程中流加碱调节ｐＨ值以提高产菌量的途径。 |
| 关 键 词： | 双歧杆菌 厌氧发酵 分批培养 流加培养 |
STUDY OF CELL GROWTH AND METABOLISM OF BIFIDOBACTERIUM |
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| Yang Jichu,Liu Jia.STUDY OF CELL GROWTH AND METABOLISM OF BIFIDOBACTERIUM[J].Microbiology,1995,22(6):347-350. | |
| Authors: | Yang Jichu Liu Jia |
| Abstract: | |
| Keywords: | Bifidobacterium Anaerobic fermentation Batch fermentation Fed-batchfermentation |
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