| 平菇浸汁促进嗜酸乳杆菌生长的研究 |
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| 引用本文： | 张功, 王瑞君, 峥嵘,.平菇浸汁促进嗜酸乳杆菌生长的研究[J].微生物学通报,2002,29(4):65-67. |
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| 作者姓名： | 张功 王瑞君 峥嵘 |
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| 作者单位： | 内蒙古师范大学生物系,呼和浩特,010022 |
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| 摘 要： | 对平菇浸汁可促进嗜酸乳杆菌的生长进行了初步研究。结果表明,平菇浸汁对嗜酸乳杆菌在还原脱脂乳中的生长具有明显的促进作用,添加5％～10％的平菇浸汁,可大大缩短嗜酸乳杆菌生长的世代时间,提高其产酸速率;在37℃下1Oh的培养,其中活菌数的含量较对照组大大提高,可达108/mL。
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| 关 键 词： | 平菇浸汁 嗜酸乳杆菌 |
| 文章编号： | 0253-2654(2002)04-0065-03 |
| 修稿时间： | 2001年3月12日 |
GROWTH IMPROVEMENT OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS BY JUICE OF PLEROTUS SAPIDUS |
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| ZHANG Gong WANG Rui-Jun ZHENG Rong.GROWTH IMPROVEMENT OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS BY JUICE OF PLEROTUS SAPIDUS[J].Microbiology,2002,29(4):65-67. |
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| Authors: | ZHANG Gong WANG Rui-Jun ZHENG Rong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Juice of Plerotus sapidus Lactobacillus acidophilus |
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